上品な 36cm 天ぷら鍋 トリノ 】 揚げ鍋 】【 業務用 【 【 】 送料無料 【 】 業務用 揚げ鍋-天ぷら鍋

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商品概要
外径380mm×深さ105mm●容量9.0L●重量2.6kg●底径270mm●板厚:2.0mm
●揚げ鍋(Fryers)とは?

※こちらの写真はサンプル画像です。
フライや天ぷらなど「揚げ物」全般に重宝する揚げ鍋です。天ぷら鍋としても知られており、フライパンより深く、鍋よりも広い形状が一般的です。
揚げ物が調理の対象となるため、揚げた物の油を切れるように網台を付属できる物も多く普及しています。
素材は、ステンレスやアルミ、砲金、銅、鉄などがあり、油を入れての調理以外にも、油を引いてソテーなどをする際にも使って頂くことが出来、その際は深さで油の跳ねを抑えることも出来ます。
揚げ物と言えば「温度」が重要となっており、熱伝導率の高さで言えば、銅製や砲金の物が高く、揚げ物には最適と言えます。

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旧カタログコード:2-0007-1105









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